INSALATA DI RISO ARTIGLIO ALLA GRECA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
10Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
10Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo per prima cosa i pomodorini e li tagliamo a metà.
  2. Mettiamo in ciotola con il basilico spezzettato, l’aglio tagliato a metà, infine le olive.
  3. Aggiungiamo un po’ di olio saliamo e pepiamo.
  4. Mescoliamo, copriamo con pellicola alimentare e lasciamo insaporire in frigorifero.
  5. Laviamo la feta e la mettiamo a scolare dentro un colino.
  6. Sciacquare il riso artiglio.
  7. Questo passaggio serve per ottenere la giusta fragranza dei chicchi, oltre a lasciarli ben divisi e compatti.
  8. Lessarlo in acqua bollente salata per 10 minuti.
  9. Scolare e raffreddare sotto l’acqua corrente.
  10. Una volta scolato bene mettiamo dentro una bowl capiente.
  11. Uniamo i pomodorini (togliere prima le fette di aglio) marinati le olive e per ultimo la feta.
  12. Aggiustare di sale se necessita, mettere anche un filo di olio evo.
  13. Per concludere aggiungiamo delle foglie di basilico fresco.
Presentazione
  1. questo primo piatto freddo si presta bene anche per il pranzo in ufficio, oppure per un pic-nic fuori porta.
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