| Tempo di preparazione | 15 MInuti |
| Tempo di cottura | 40/45 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
Ingredienti per la salsa yogurt
- 150 g Yogurt greco
- 1 Cucchiaino Senape
- 1 Cucchiaio Limone
- qb Sale
- qb Pepe bianco
Ingredienti per insalata
- 200 g Insalata io pan di zucchero , trevisana, porri
- 50 g Pomodorini
- 1 N Cipolla di tropea
- 10 N Olive nere denocciolate
- 10 N Olive verdi denocciolate
- 1 N Peperone rosso
- 1 N Pepe giallo
- 3 N Carote grattugiate
- 2 Cucchiai Olio extravergine
- qb Sale
Ingredienti
Ingredienti per la salsa yogurt
Ingredienti per insalata
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Istruzioni
Preparazione pollo
- Prendiamo il pezzo di petto di pollo e lo tagliamo a metà.
- Mettiamo su di esso un po’ di l’olio, il sale il pepe e le spezie.
- Massaggiamo tutto in maniera uniforme, infine facciamo dei tagli a croce sulla superficie.
- Aggiungiamo il limone spremuto e copriamo con la pellicola, lasciamo marinare 1 ora in frigorifero, girandolo ogni tanto.
- Dopo la marinatura mettiamo il petto nella pirofila e lo inforniamo nella friggitrice ad aria, io ho usato quella a fornetto.
- Cuociamo a 195° per circa 40/ 45 minuti nella parte più bassa del fornetto.
- Una volta pronto lasciamo raffreddare.
Preparazione salsa allo yogurt
- Versiamo lo yogurt in un recipiente, aggiungiamo il limone, l'olio e la senape.
- Mescoliamo, in modo da amalgamare bene creando una salsa.
- Tritiamo le erbette insieme al mezzo aglio (facoltativo) togliendo l'anima, e mettiamo da parte.
- Saliamo, pepiamo e mettiamo in frigorifero almeno per un ora.
Preparazione insalata
- In una grande pirofila mettiamo l’ insalata, aggiungiamo le carote grattugiate, i peperoni tagliati a julienne.
- Aggiungiamo il pollo tagliato a fette, le olive nere e bianche, i pomodorini tagliati a metà e infine la cipolla di tropea.
- Saliamo pepiamo mettiamo un filo di olio e per ultimo aggiungiamo la salsa allo yogurt.
Presentazione
- Una volta pronto possiamo servire a tavola, io ho aggiunto pochissimo olio, perché la salsa allo yogurt ha fatto in modo di insaporire bene questo piatto fresco.
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