| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
|
Ingredienti
- 300 g Filetto di merluzzo io fresco
- 400 g Patate
- 250 g Fagiolini freschi
- 100 g Pomodorini ciliegio
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 Limone bio
- qb Prezzemolo fresco
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
|
|
Istruzioni
Preparazione
- Sciacquiamo i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e li asciughiamo con carta assorbente.
- Condiamo il pesce con erbe aromatiche, mettiamo a cuocere in padella con un giro di olio, facciamo rosolare per 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorati.
- Laviamo le patate e le lessiamo in acqua bollente per 20 minuti, dovranno risultare tenere.
- Spuntiamo i fagiolini li laviamo e li lessiamo per 5-7 minuti, scolandoli ancora al dente.
- Infine, tagliamo i pomodorini a metà.
- Prepariamo il condimento con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe, emulsioniamo bene.
- In una ciotola capiente, riuniamo il merluzzo sfilacciato, le patate lesse tagliate a cubetti, i fagiolini, i pomodorini.
- Versiamo il condimento sull'insalata e mescoliamo delicatamente.
- Tritiamo il prezzemolo fresco e lo utilizziamo per guarnire l'insalata.
Presentazione
- Serviamo l'insalata di merluzzo con patate, fagiolini e pomodorini a temperatura ambiente o leggermente fresca.
Nessun Commento