GNOCCHI DI PATATE AL SUGO E NDUJA: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
5
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
5
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
500
g
Gnocchi di patate
1/2
Cipolla
di tropea
1
Spicchio
Aglio
500
g
Salsa di pomodoro
50
g
‘Nduja
150
g
Burrata
qb
Olio
extravergine di oliva
qb
Basilico
fresco
qb
Formaggio parmigiano
grattugiato
Istruzioni
Preparazione
Tritiamo la mezza cipolla e in una padella capiente la facciamo rosolare con un filo d’olio evo e lo spicchio di aglio schiacciato.
Aggiungiamo la salsa di pomodoro cuociamo qualche minuto a fuoco basso, aggiustiamo di sale.
Mettiamo la nduja e qualche fogliolina di basilico fresco.
La facciamo sciogliere nel sugo, se necessario aggiungiamo un bicchiere d’acqua, cuociamo per circa 10 minuti, una volta pronto togliamo l’ aglio.
Nel frattempo mettiamo a bollire la pentola con acqua salata per cucinare gli gnocchi, fino a quando saliranno a galla.
Scoliamo con un mestolo forato e li mettiamo direttamente nel sugo, mantechiamo delicatamente aggiungendo il formaggio grattugiato.
Presentazione
Serviamo gli gnocchi di patate nei piatti da portata, aggiungiamo qualche ciuffetto di stracciatella e basilico fresco.