| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 13 Minuti per ogni leccarda |
| Tempo Passivo | 1 Ora riposo in frigorifero |
| Porzioni |
35 Biscotti
|
Ingredienti
Ingredienti per i biscotti
- 300 g Farina 00
- 80 g Zucchero a velo
- 130 g Burro
- 1 N Tuorlo uovo medio
- 60 g Miele
- 20 g Melassa
- 2 Cucchiaini rasi Bicarbonato
- 2 Cucchiaini rasi Cannella polvere
- 1/2 Cucchiaino Noce moscata polvere
- 2 Cucchiaini rasi Zenzero polvere
- 1 Cucchiaino raso Chiodi di garofano polvere
- 1 Pizzico Sale
Ingredienti
Ingredienti per i biscotti
|
|
Istruzioni
Preparazione frolla
- Mettere in una ciotola la farina setacciata il burro a temperatura ambiente e le spezie, lavorare velocemente sino a rendere sabbiatura il tutto.
- A questo punto creiamo una fontana e in centro mettiamo il miele, lo zucchero a velo, la melassa e il tuorlo sbattuto.
- Lavoriamo ancora l’impasto sino ad ottenerlo liscio e omogeneo.
- Appiattiamo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per un ora.
- Una volta tirato fuori, stendiamo su una spianatoia infarinata cercando di ottenere una sfoglia dello spessore di ½.
- Ritagliare le sagome con l’apposita formina dell’omino pan di zenzero adagiandole su una leccarda ricoperta da carta a forno.
- Infornare a 180° forno caldo in modalità statico per 12/13 minuti.
- Una volta pronti, toglierli dalla leccarda e lasciarli raffreddare completamente.
Preparazione glassa reale
- Sbattiamo l’albume a temperatura ambiente in una ciotola quando si sarà montato a neve aggiungiamo poco alla volta lo zucchero a velo e il succo di limone.
- Per colorare la glassa basterà aggiungere del colorante alimentare.
- Una volta pronta metterla dentro una sac a poche con beccuccio da 1 mm e decorare .
Presentazione
- I nostri gingerbread pan di zenzero sono pronti per essere impachettati, oppure da mangiare per la merenda.
Nessun Commento