Istruzioni
Preparazione
- Per preparare il gelato cremoso alla nocciola per prima cosa mettiamo la gelatiera nel freezer almeno 8 ore.
- Tostiamo le nocciole in una padellina antiaderente, teniamo da parte alcune per la guarnizione, le altre le tritiamo ancora calde nel mixer insieme allo zucchero.
- Mettiamo uovo e vaniglia in una ciotola e montiamo sino a rendere spumoso il composto, aggiungiamo il latte e infine le nocciole.
- Mescoliamo bene il tutto e cuociamo a bagnomaria, mescolando costantemente finché non si addensa il composto.
- Lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi per 2 ore in frigorifero.
- Montiamo la panna e aggiungiamo il composto già freddo, amalgamiamo delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versiamo il tutto nella gelatiera, la mia lavora lentatamene quindi ci ha impiegato mezz’ora prima che fosse pronto il gelato cremoso alla nocciola.
Presentazione
- Il nostro gelato cremoso alla nocciola è pronto da servire come più preferite guarnendo con le nocciole tostate.
I Consigli di Ketty
Il Gelato cremoso alla nocciola si può conservare in freezer, basterà tirarlo fuori un quarto d'ora prima di essere gustato.
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