Per preparare il Gelato alla stracciatella fatto in casa mettiamo il contenitore della gelatiera dentro il freezer per almeno 8 ore.
Scaldiamo il latte con la panna e lo zucchero in un pentolino, con la stecca di vaniglia.
Quando lo zucchero si sarà sciolto togliamo la stecca di vaniglia e versiamo il liquido dentro una vaschetta, una volta raffreddata la poniamo il frigorifero per almeno 4 ore.
Tagliamo il cioccolato a pezzetti e mettiamo il frigorifero.
Versiamo il liquido nella gelatiera che abbiamo tolto dal freezer e azioniamo la macchina, lavoriamo il gelato sino a quando vediamo che incomincia a diventare sodo e cremoso.