Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa puliamo i gamberoni, con l'aiuto di una forbice tagliamo il carapace, togliamo il budello interno.
- Laviamo sotto l'acqua corrente e li facciamo sgocciolare bene, poi li tamponiamo per asciugarli.
- Mettiamo i crostacei dentro una ciotola dove condiamo con sale, pepe, paprika e il succo del limone, li mescoliamo delicatamente.
- Facciamo sciogliere il burro dentro un ampia padella, aggiungiamo i gamberoni e li facciamo saltare per un paio di minuti.
- Dovranno cambiare colore.
- Sfumiamo con il brandy lasciamo evaporare a fuoco vivace.
- Regoliamo di sale e pepe se necessita, per ultimo aggiungiamo l'erba cipollina tagliuzzata.
- Facciamo saltare ancora per qualche istante sino a che tutti i sapori si saranno amalgamati fra di loro.
Presentazione
- Una volta pronti servire caldi a tavola, non mi resta che augurarvi buon appetito.
I Consigli di Ketty
Se usate i gamberoni congelati abbiate cura di farli scongelare completamente prima di utilizzarli.
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