FUSI DI POLLO IN PADELLA PICCANTI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 15Minuti
Tempo di cottura
45Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 15Minuti
Tempo di cottura
45Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo i fusi di pollo e li asciughiamo bene con la carta assorbente.
  2. Tagliamo il porro a rondelle, il culatello a julienne e l’aglio in camicia.
  3. Laviamo e puliamo i peperoni, togliendo il picciolo i filamenti bianchi e i semi, tagliamo a listarelle.
  4. In una padella capiente lasciamo rosolare a fuoco lento il porro l’aglio, rosmarino salvia e il culatello.
  5. Aggiungiamo i fusi di pollo e li lasciamo rosolare sino a quando prendono colore da entrami le parti.
  6. Sciogliamo il cucchiaino di harissa nel vino bianco e sfumiamo la carne.
  7. Facciamo cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.
  8. Mettiamo i peperoni le olive, saliamo e copriamo con coperchio .
  9. La cottura deve avvenire molto lentamente in modo che la carne poi risulti tenera, giriamo di tanto in tanto.
  10. Cuociamo circa 30 minuti, in caso il pollo dovesse asciugarsi aggiungere un bicchiere di acqua calda.
Presentazione
  1. Una volta che i fusi di pollo in padella piccanti saranno pronti serviamo a tavola ancora caldi.
I Consigli di Ketty

La salsa harissa si trova nei supermercati etnici, in caso non la troviate potete sostituirla con il peperoncino.