| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 16 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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Ingredienti
- 6 N. Uova
- 2 N. Zucchine
- 2 N. Foglie di cipolla
- 30 gr. Olio Extravergine d'oliva
- 60 gr Grana Padano Grattugiato
- 70 gr. Scamorza Dolce
- q.b foglie di basilico
- q.b Sale
- q,b Pepe
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per preparare la Frittata di zucchine e foglie di cipolla per prima cosa puliamo le zucchine, le laviamo le asciughiamo e le tagliamo a rondelle, poi prediamo le foglie di cipolla quelle più tenere e una volta lavate e asciugate tagliamo anche loro.
- In una padella mettiamo un po' di olio e facciamo soffriggere prima le foglie di cipolla e qualche minuto dopo aggiungiamo le zucchine saliamo e pepiamo leggermente, lasciamo cuocere a fuoco medio alto per qualche minuto devono comunque restare croccanti.
- Intanto in una ciotola mettiamo le uova saliamo e pepiamo leggermente e con un frustino le sbattiamo sino a renderle belle spumose, a questo punto aggiungiamo il formaggio grattugiato la scamorza dolce tagliata a dadini e per ultimo le verdure.
- Prendiamo una padella a bordo alto mettiamo un filo di olio e appena caldo versiamo la le uova lasciamo cuocere con fuoco medio alto e copriamo con coperchio per 8 minuti. Trascorso il tempo capovolgiamo la frittata sopra il coperchio e la rimettiamo sul fuoco per altri 8 minuti. Una volta pronta la Frittata di zucchine e foglie di cipolla la serviamo in un piatto da portata e la portiamo a tavola ancora calda.
Presentazione
- Ecco qui come si presenterà una volta pronta la nostra frittata.
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