FRITTATA CON ASPARAGINA E PORRO: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura
15Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura
15Minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per preparare la frittata con asparagina e porro laviamo i germogli e qualche gambo tenero della asparagina sotto l’acqua corrente.
  2. Li asciughiamo tamponandoli con della carta assorbente.
  3. Tagliamo a pezzetti di circa 1 cm foglie cimette e gambi teneri.
  4. In una padella antiaderente mettiamo l’olio il porro tagliato a rondelle e poi a metà.
  5. Lasciamo soffriggere lentamente facendo attenzione a non farlo bruciare.
  6. Aggiungiamo l’ asparagina a pezzetti e lasciamo cuocere per qualche minuto, se necessita aggiungere un po’ di acqua.
  7. Intanto sbattiamo le uova mettiamo il latte, il formaggio grattugiato, saliamo e pepiamo.
  8. Versiamo il tutto nella padella cercando di coprire bene sia il porro che l’ asparagina.
  9. Cuociamo qualche minuto sino a quando l’uovo non si sia rappreso.
  10. Giriamo la frittata con l’aiuto di un piatto e lasciamo cuocere anche l’altra parte.
Presentazione
  1. Una volta pronta servire ben calda la nostra frittata con asparagina e porro accompagnata da una fresca insalata.