| Tempo di preparazione | 1 Ora |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo in frigorifero |
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Istruzioni
Preparazione
- Nella planetaria mettiamo prima le uova intere, aggiungiamo la farina e il tuorlo.
- Inseriamo lo zucchero, il pizzico di sale lo spumante, lo strutto, infine l'arancia grattugiata.
- Iniziamo a impastare con la frusta a foglia per 10 minuti, velocità media, le pareti dovranno rimanere pulite.
- Raccogliamo l'impasto formiamo una palla, copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo mettiamo su una spianatoia infarinata.
- Stendiamo la pasta con il matterello e cercare di ottenere una sfoglia il più sottile possibile ,
- Tagliamo le chiacchiere con una rotella dentellata dandogli la forma che preferiamo.
- Se volete usare la macchinetta, prendete poco impasto alla volta e tirate la sfoglia a partire dalla prima tacca sino a finire alla quarta, o se le preferite più sottili potete arrivare alla quinta tacca.
- Una volta data la forma bisognerà friggerle subito nell'olio bollente dovrà avere una temperatura di 170°.
- Quando saranno ben dorate e piene di bolle far scolare su una carta assorbente.
Presentazione
- Una volta pronte spolverizziamo con lo zucchero a velo e servire.
I Consigli di Ketty
Vi raccomando una volta preparate le frappe, non lasciatele asciugare, in questo modo potremmo avere il risultato che cerchiamo, quello di avere tante bolle.
Si conservano bene per 6 giorni chiusi dentro un sacchetto di plastica per alimenti .
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