FRAGUNI CALABRESI SCIUE’ SCIUE’: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
18Fraguni 15Minuti
Tempo di cottura
10/15Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
18Fraguni 15Minuti
Tempo di cottura
10/15Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. In una ciotola prepariamo il ripieno.
  2. Mettiamo la ricotta, l’uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo infine il salame.
  3. Amalgamiamo bene il tutto, se necessita aggiungiamo un pò di sale.
  4. Stendiamo la base per pizza e con il mattarello rendiamo la sfoglia un pò più sottile.
  5. Con un coppa pasta di diametro 8 cm diamo una forma rotonda e tagliamo.
  6. Farciamo al centro di ogni disco un abbondante quantitativo di ripieno.
  7. Chiudiamo i fraguni andando a pizzicare l’impasto sui bordi.
  8. Mettere su una teglia rivestita da carta a forno.
  9. Cuociamo in forno caldo a 220°C ventilato per 10-15 minuti a seconda del forno.
Presentazione
  1. Possiamo gustarle appena sfornate, o fredde per la scampagnata di Pasquetta.