| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 10/15 Minuti |
| Porzioni |
18 Fraguni
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Ingredienti
- 1 Rotolo Base per pizza rettangolare Stuffer
- 250 g Ricotta fresca di pecora
- 150 g salame piccante calabrese
- qb Caciocavallo grattugiato
- qb Prezzemolo tritato
- 1 N uovo medio
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- In una ciotola prepariamo il ripieno.
- Mettiamo la ricotta, l’uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo infine il salame.
- Amalgamiamo bene il tutto, se necessita aggiungiamo un pò di sale.
- Stendiamo la base per pizza e con il mattarello rendiamo la sfoglia un pò più sottile.
- Con un coppa pasta di diametro 8 cm diamo una forma rotonda e tagliamo.
- Farciamo al centro di ogni disco un abbondante quantitativo di ripieno.
- Chiudiamo i fraguni andando a pizzicare l’impasto sui bordi.
- Mettere su una teglia rivestita da carta a forno.
- Cuociamo in forno caldo a 220°C ventilato per 10-15 minuti a seconda del forno.
Presentazione
- Possiamo gustarle appena sfornate, o fredde per la scampagnata di Pasquetta.
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