| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 4 N Filetti di orata
- 10 N Pomodorini
- 15 N Olive
- 250 g Patate peso al netto degli scarti
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Capperi sott' aceto
- 1/2 Limone Spremuto
- qb Origano secco
- qb Olio extravergine di oliva
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Peliamo e laviamo le patate, mettiamo nella vaporiera e li facciamo cuocere per 15 minuti/20 minuti.
- Schiacciamo lo spicchio d’aglio a metà e lo facciamo soffriggere in una padella con un po’ di olio evo.
- Nel frattempo tagliamo a metà (o a quarti) i pomodorini .
- Aggiungiamo i pomodorini e le olive al soffritto, lasciamo stufare qualche minuto a fiamma media.
- Sfumiamo con il limone, aggiungiamo i capperi e le patate, saliamo e pepiamo.
- Continuiamo la cottura fino a che il succo di limone non sarà evaporato.
- Togliamo dalla padella il condimento, nella stessa aggiungiamo un filo di olio e facciamo cuocere l’orata con la pelle verso l’alto.
- Dopo circa 2 minuti di cottura girare i filetti con la pelle verso il basso.
- A questo punto aggiungiamo il resto del condimento e facciamo cuocere per altri 5 minuti prestando molta attenzione alla consistenza delle carni del pesce.
- Pochi istanti prima del termine della cottura spolveriamo con origano secco.
Presentazione
- Una volta pronti mettiamo nei piatti e serviamo.
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