FILETTO DI MAIALE AI FUNGHI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Puliamo accuratamente i funghi, eliminando la terra e tagliandoli a fettine.
  2. Tagliamo la cipolla e la mettiamo in padella con uno spicchio di aglio e l’olio, facciamo rosolare.
  3. Aggiungiamo i funghi saliamo e pepiamo, cuociamo a fuoco medio fino a quando avranno rilasciato l’acqua e saranno ben rosolati.
  4. Intanto mettiamo il trito di funghi dentro la panna e mescoliamo.
  5. Uniamo nella padella dei funghi aggiungiamo un po’ di erba cipollina e rimettiamo sul fuoco per restringere la salsa desiderata.
  6. Puliamo il filetto eliminando la membrana che lo avvolge e lo tagliamo a uno spessore di due tre centimetri.
  7. Saliamo e pepiamo i pezzi, facciamo cuocere tre minuti per lato, sfumiamo con il brandy.
  8. Spostiamo i filetti pronti nella padella della salsa ai fughi riscaldiamo ancora un po’ e aggiungiamo l’erba cipollina fresca.
Presentazione
  1. Il nostro filetto di maiale ai funghi è pronto da portare a tavola.