| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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Ingredienti
- 2 N Peperoni
- 3 N Acciughe Filetti sott 'olio
- 1 N Aglio
- 1 Cucchiaio Capperi
- q.b Prezzemolo
- q.b Olio
- 1/2 N Peperoncino Fresco
- q.b Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Non c'è niente di più semplice che preparare i Filetti di peperoni grigliati in insalata, per prima cosa accendiamo il forno e lo portiamo a massima temperatura.
- Laviamo bene i Peperoni sotto acqua corrente e li asciughiamo con della carta assorbente, quindi li disponiamo su una leccarda ricoperta da carta a forno e li cuociamo a 180° a forno statico per circa 35/40 minuti, avendo cura ogni tanto di girarli e, saranno cotti quando la pellicina che ricopre i Peperoni sarà raggrinzita.
- Una volta tirati fuori iPeperoni dal forno li trasferiamo su un tagliere, togliamo il picciolo e aiutandoci con un coltello cerchiamo di togliere la buccia e puliamo l'interno dai semini.
- Una volta puliti, prepariamo il battuto da mettere nei filetti di Peperoni grigliati.
- Tritare finemente l'aglio, i filetti di acciuga e i capperi che avremmo precedentemente lavati e asciugati il peperoncino e per ultimo il prezzemolo. Mettiamo dentro una ciotolina e condiamo il tutto con l'olio extravergine di oliva.
- A questo punto tagliamo i Peperoni a listarelle, e su ogni strato versiamo il battuto che abbiamo fatto.
Presentazione
- Una volta pronti mettiamo in un piatto da portata e, i nostri Filetti di peperoni grigliati in insalata sono pronti, per essere mangiati sia come contorno che da usare nelle bruschette.
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