Istruzioni
Preparazione
- Per preparare i Filetti di orata alle erbe aromatiche e limone , laviamo il pesce e lo asciughiamo con della carta assorbente.
- Grattugiamo la buccia del limone lo spremiamo e lo filtriamo.
- In una ciotola mettiamo il vino bianco con il succo del limone, la buccia grattugiata il sale il pepe e le erbe tritate , con una frusta emulsioniamo bene il tutto.
- In una padella capiente facciamo rosolare l’aglio schiacciato con l'olio extravergine.
- Una volta dorato l’aglio lo togliamo e aggiungiamo i filetti di orata dalla parte della pelle, con le fette di limone, mettiamo l’emulsione preparata e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 10 Minuti.
- A metà cottura girare l’orata e far cuocere ancora per 10 minuti.
Presentazione
- I nostri filetti di Filetti di orata alle erbe aromatiche e limone sono pronte da servire a tavola accompagnate magari di un insalatina mista fresca.
Nessun Commento