Mettere nel robot da cucina con le lame le due farine il lievito setacciati e il burro a cubetti.
Azionare sino a quando il composto non sarà farinoso.
Aggiungiamo lo zucchero l’uovo e il sale.
Accendiamo ancora il mixer sino a quando si formeranno delle grosse briciole e si compatteranno tra loro.
Mettiamo sul piano di lavoro e cerchiamo di ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgiamo con pellicola e mettiamo a riposare nel frigorifero per due ore.
Trascorso il tempo, dividiamo l’impasto, la parte più grande la stendiamo e la usiamo come base.
Rivestiamo la teglia dal diametro 23 con carta a forno e mettiamo la crostata, eliminiamo i bordi in eccesso.
Riponiamo ancora in frigorifero per 30 minuti.
Una volta terminato il riposo, bucherelliamo la frolla con i rembi di una forchetta.
Distribuiamo all’interno la marmellata di mirtilli livellandola con il dorso di un cucchiaio.
Prendiamo il resto dell’ impasto e facciamo la copertura, io ho usato delle formine, ma si possono benissimo fare delle strisce incrociandole fra loro.
Rimettere in frigorifero ancora 30 minuti, poi infornare a forno caldo 175° per 35 minuti.
Presentazione
Lasciare raffreddare una volta sfornata, risulterà più facile nel taglio, se volete possiamo fare merenda insieme.