Per preparare la crostata rustica con marmellata di fichi e mandorle per prima cosa prepariamo la base della pasta frolla che troverete nel articolo in alto alla pagina.
Mettiamo in frigorifero coperta da pellicola per un ora.
Stendiamo con il mattarello su una spianatoia infarinata, dobbiamo avere 4 mm di spessore.
Solleviamo la frolla arrotolata sul matterello, con delicatezza l’appoggiamo nello stampo imburrato e infarinato.
Facciamo in modo che aderisca bene nello stampo, poi con i rembi della forchetta bucherelliamo il fondo della crostata.
Una volta pronta mettiamo la marmellata di fichi livelliamo bene, aggiungiamo le mandorle a lamelle e la mettiamo in frigorifero.
Per una buona riuscita della torta, dobbiamo prima verificare se la frolla non si è scaldata, in questo caso la poniamo qualche minuto ancora in frigorifero sino al raffreddamento.
A questo punto facciamo le strisce e le poniamo sulla crostata come più ci piacciono.
Lasciamo riposare ancora qualche minuto in frigorifero, il tempo che si scalda il forno.
Inforniamo a 180° per 40 minuti, o perlomeno sino a doratura.
Presentazione
La nostra crostata rustica con marmellata di fichi e mandorle è pronta, la lasciamo raffreddare e poi la portiamo a tavola.