| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti ripsoso in frigorifero |
| Porzioni |
4 Persone
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Istruzioni
Preparazione crêpes
- Mettiamo in una ciotola le uova, il latte e lo zucchero e mescoliamo insieme per qualche minuto.
- Uniamo poco alla volta tutta la farina setacciata continuando a mescolare in modo che non si formino grumi, facciamo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
- Facciamo scaldare una padella antiaderente e mettiamo un po’ di burro.
- Aggiungiamo un mestolo di impasto e muoviamo bene la padella in modo che si ricopre con la crêpes.
- Giriamo aiutandoci con una pinza e facciamo cuocere anche dall'altro lato .
- Procediamo così fino ad esaurire tutto l’impasto.
Preparazione salsa
- Mettiamo il burro in una padella insieme al succo di arancia e allo zucchero.
- Facciamo cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa in modo che inizi a caramellare.
- Aggiungiamo la scorza grattugiata delle arance e mescoliamo.
Come comporre le crêpes
- Quando la salsa di arance sarà pronta mettiamo a cuocere le crêpes facendo in modo che si condiscano perfettamente
- Le giriamo e le chiudiamo su sé stesse, procediamo sino ad esaurimento delle sfoglie.
- Per ultimo aggiungiamo il grand Marnier e facciamo in modo che flambiamo.
- Lasciamo la fiamma fino a che si spegnerà completamente da sola.
Preparazione con robot Mambo
- Mettiamo nel boccale del Mambo le uova, il burro, il latte, il sale e la farina setacciata.
- Azioniamo la funzione chopper velocità 5 per 30 secondi.
- Trasferiamo la pastella così ottenuta in una ciotola e facciamo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Presentazione
- Una volta che sono pronte serviamo ben calde a tavola con guarnizione di cioccolato fondente sciolto precedentemente.
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