| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti di riposo in frigorifero |
| Porzioni |
30 Biscotti
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Istruzioni
Preparazione
- Per preparare le Colombine di pasta frolla mettiamo nella planetaria con il gancio a foglia la farina il burro a pezzetti freddo il lievito e un pizzico di sale, azioniamo e rendiamo sabbioso il composto facendo attenzione a non far scaldare troppo l'impasto.
- Aggiungiamo le uova, lo zucchero e la buccia del limone grattugiato, azioniamo nuovamente la planetaria sino a rendere il composto ben amalgamato.
- Trasferiamo il tutto nella spianatoia e formiamo un panetto che poi avvolgeremo nella pellicola e lo metteremo a riposare in frigorifero per mezz'ora.
- Intanto possiamo preparare la copertura per le nostre Colombine di pasta frolla , tagliamo a pezzetti il cioccolato fondente e in una pentola a fuoco basso lo facciamo sciogliere lentamente insieme al burro.
- Riprendiamo la Pasta frolla la stendiamo con l'aiuto di un mattarello su la spianatoia infarinata tiriamo la sfoglia che deve essere circa 2 cm e, con le formine facciamo i biscotti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti . Lasciamo raffreddare e poi con l'aiuto di un pennello spennelliamo prima la parte sotto delle Colombine di pasta frolla riponendole su un foglio di carta a forno, e una volta asciugate le bagneremo per metà nel cioccolato rimasto.
Presentazione
- Ecco qui le nostre Colombine di pasta frolla pronte per spiccare il volo e arrivare direttamente sulla nostra tavola.
I Consigli di Ketty
Se avete difficoltà a stendere la pasta frolla, basterà utilizzare due fogli di carta a forno.
La ricetta è adatta per qualsiasi tipo di biscotti
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