CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
35
Minuti
Tempo di cottura
40
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
35
Minuti
Tempo di cottura
40
Minuti
Ingredienti
Impasto Clafoutis
500
g
Ciliegie
100
g
Farina
00
200
ml
Latte
tiepido
100
g
Zucchero
3
N
Uova
medie
1
Cucchiaio
Olio
di girasole
1
N
Bacca di vaniglia
3
Cucchiai
Maraschino
qb
Burro
qb
Farina
40
g
Zucchero
a velo
1
Pizzico
Sale
fino
Per la teglia di diam. 22
qb
Burro
qb
Farina
qb
Zucchero
a velo
Istruzioni
Preparazione
Prendiamo le ciliegie scegliendo quelle più sode e mature.
Laviamole e le snoccioliamo.
Insaporiamo prima con il maraschino girandole bene, poi le cospargiamo con lo zucchero a velo.
Mettiamo a riposare in una terrina per almeno 30 minuti.
Montiamo le uova con lo zucchero con una frusta elettrica sino a renderle spumose.
Uniamo la farina, il latte tiepido e l’interno della bacca di vaniglia.
Amalgamiamo bene il composto che sarà abbastanza liquido.
Per ultimo aggiungiamo il pizzico di sale e l’olio, mescoliamo ancora.
Prendiamo una tortiera da 22 cm, imburriamo e infariniamo per bene.
Disponiamo le ciliegie sul fondo, versiamo la pastella.
Cuociamo in forno preriscaldato in modalità statico a 190° per 40 minuti.
Quando tutto attorno si sarà formata una crosticina dorata, sfornare.
Presentazione
Serviamo il dolce ancora tiepido, spolverando la superficie con lo zucchero a velo.