| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 1 Kg Cime di rapa al netto degli scarti
- 2 Spicchi Aglio
- 1 N Peperoncino
- 3 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Puliamo bene la verdura eliminando le parti legnose del gambo.
- Versiamo in una padella capiente l’olio, gli spicchi di aglio schiacciati e il peperoncino a pezzetti.
- Non appena l’aglio comincia a soffriggere, mettiamo le cime di rapa nella padella e facciamo insaporire per un paio di minuti.
- Copriamo con il coperchio in modo tale che con l’umidità appassiscano un po’.
- Al momento che incominciano ad appassire, aggiungiamo il sale e cominciamo a girarle in modo che si insaporiscano bene con il soffritto.
- Lasciamo cuocere a fiamma media con la loro stessa acqua fino a quando non risulteranno cotte.
Presentazione
- Una volta pronte possiamo gustarle sia calde che tiepide in accompagnamento ai secondi di carne o insieme alla pasta.
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