CHEESCAKE SALATA AL CUCCHIAIO: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
2 Oreper cottura pomodorini
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
2 Oreper cottura pomodorini
Ingredienti
Per la base
Per i pomodorini confit
Per il ripieno
Istruzioni
Preparazioni pomodorini confit
  1. Laviamo i pomodorini e li asciughiamo con un canovaccio.
  2. Li tagliamo a metà in senso verticale in modo da essere uguali tutti, quindi disporre su una leccarda ricoperta con carta a forno.
  3. Sbucciamo lo spicchio d’aglio, tagliarlo a lamelle e distribuirlo sui pomodori.
  4. Spolverizziamo il tutto con lo zucchero ed una presa di sale.
  5. Condiamo ogni pomodoro con olio extravergine di oliva, per ultimo mettiamo l’origano.
  6. Inforniamo a 150°C per 2 ore facendo gli ultimi 10/15 minuti a fessura aperta per far uscire tutta l’umidità.
Preparazione cheescake
  1. Mettiamo i cracker dentro un mixer e li frulliamo.
  2. Aggiungiamo il burro precedentemente sciolto al microonde.
  3. Azioniamo nuovamente l’apparecchio fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Distribuiamo con l’aiuto di un cucchiaino sul fondo di 4 bicchierini in modo da comporre uno strato di circa 1,5 cm.
  5. Pressare e porli in frigorifero per l’intera durata della ricetta.
  6. Quando i pomodorini saranno freddi aggiungiamo ai bicchieri la stracciatella di bufala e qualche pomodoro confit.
Presentazione
  1. Decoriamo con basilico fresco e serviamo ai nostri ospiti.
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