Apriamo la confezione di pasta fillo dividiamo i forgli in 4 parti, spennelliamo con l’olio ogni foglio.
Disporre i fogli messi a triangolo dentro gli stampi dei muffin e fare aderire bene, inforniamo a 180° per 10 minuti.
(Fare attenzione che non cuociono troppo, perchè ogni forno ha il suo metodo di calore)
Una volta cotti lasciamo raffreddare e toglierli delicatamente dallo stampo.
Preparazione camy cream
Per prima cosa montiamo la panna fredda dal frigo e teniamo da parte.
Montiamo il mascarpone aggingendo il latte condensato sino a rendere il composto solido.
Aggiungiamo la panna e con una spatola la incorporiamo con movimenti dal basso verso l’alto.
Farcitura cestini
Mettiamo la camy cream dentro una sac a poche con beccuccio a stella, riempiamo i cestini.
Una volta farciti concludiamo con i frutti rossi disposti come più ci piace.
Presentazione
Prima di servirli, aggiungiamo qualche fogliolina di menta e spolveriamo con zucchero a velo.