| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 600 gr Cavolo nero al netto degli scarti
- 350 gr Patate al netto degli scarti
- 3 N Acciughe sott'olio
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Peperoncino
- qb Sale
- qb Olio extravergine
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Mettiamo in una padella abbondante olio extravergine di oliva.
- Aggiungiamo l’aglio tritato e il mezzo peperoncino.
- Scaldiamo a fuoco dolce e rosoliamo.
- Aggiungiamo i filetti di acciughe tritate e le facciamo scioglierle nell’olio.
- Una volta pronto l’ intingolo spegniamo il fuoco.
- Puliamo il cavolo nero staccando foglia per foglia.
- Laviamo accuratamente sotto l’acqua corrente per eliminare la terra.
- Peliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a cubetti.
- Mettiamo a cuocere in pentola con l’acqua leggermente salata sino a coprirle per circa 7 minuti.
- Appena arriva a bollore aggiungiamo l’ortaggio tagliato grossolanamente e cuocere per altri 5 minuti.
- Scoliamo e le passiamo direttamente in padella.
- Lasciamo insaporire bene il tutto girando spesso, saliamo se necessita.
Presentazione
- Una volta pronto portare a tavola e servire ben caldo.
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