CASTAGNOLE ALLO ZAFFERANO: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
50
Pezzi
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
50
Pezzi
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
350
g
Farina
00
100
g
Zucchero a velo
125
g
Mascarpone
2
Uova
2
Bustine
Zafferano
2
Cucchiani
Lievito
per dolci
1/2
Fialetta
Aroma al limone
1
Pizzico
Sale
qb
Olio
per friggere
qb
Zucchero semolato
Istruzioni
Preparazione
Per preparare le castagnole allo zafferano montiamo per prima le uova con lo zucchero a velo e lo zafferano.
Aggiungiamo il mascarpone, il pizzico di sale e la mezza filetta di aroma al limone.
Versiamo la farina setacciata insieme al lievito amalgamiamo bene tutti gli ingredienti sino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Lasciamo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti coperto da pellicola.
Una volta trascorso il tempo di riposo preleviamo un pezzetto di impasto e facciamo un cordoncino dove ricaveremmo delle palline di 10 gr l’uno.
Quando saranno tutte pronte le friggiamo in abbondante olio di girasole portato a temperatura 170°C.
Le lasciamo asciugare su carta assorbente e ancora calde le passiamo nello zucchero semolato.
Presentazione
Intriganti, fragranti e irresistibili lasciatevi conquistare dalla loro bontà!