| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Tempo Passivo | 20 Minuti riposo |
| Porzioni |
100 Pezzi circa
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Ingredienti
- 700 gr Farina 00
- 250 gr Mascarpone
- 4 N Uova
- 1/2 Bustina Lievito per dolci
- 2 N Arance buccia grattugiata
- 1/2 N Aroma arancia fialetta
- 200 gr Zucchero a velo
- 1 Pizzico Sale
- qb Olio girasole per friggere
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per preparare le castagnole all’ arancia e mascarpone montiamo per prima le uova con lo zucchero a velo, poi aggiungiamo il mascarpone, il pizzico di sale la buccia dell’ arancia grattugiata e la mezza filetta di aroma.
- Versiamo la farina setacciata insieme al lievito amalgamiamo bene tutti gli ingredienti sino a formare un panetto liscio e omogeneo.
- Lasciamo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti coperto da pellicola.
- Una volta trascorso il tempo di riposo preleviamo un pezzetto di impasto e facciamo un cordoncino dove ricaveremmo delle palline di 10 gr l’uno.
- Una volta pronte le nostre castagnole le friggiamo in abbondante olio di girasole portato a temperatura 170°.
- Le lasciamo asciugare su carta assorbente e ancora calde le passiamo nello zucchero semolato.
Presentazione
- Ed ecco qui le nostre castagnole all’ arancia e mascarpone attenzione che portano dipendenza una volta assaggiate.
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