CARNE AL SUGO DI AGNELLO : LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
2
Ore
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
2
Ore
Ingredienti
700
g
Agnello
misto
1
N
Cipolla
dorata
2
N
FogliE di alloro
1
l
Polpa di pomodoro rustica
qb
Olio
extravergine
1
Bicchiere
Vino
rosso
qb
Sale
qb
Origano
fresco
Istruzioni
Preparazione
In una pentola capiente scaldiamo l’olio evo.
Puliamo e trittiamo la cipolla a coltello.
Mettiamo a stufare lentamente.
Sciacquiamo i pezzi di agnello sotto l’acqua corrente e lo asciughiamo con la carta assorbente.
Aggiungere al soffritto di cipolla e facciamo in modo che la carne rosoli bene da tutte le parti.
Sfumare con il vino rosso, lasciamo evaporare bene.
Aggiungere la polpa di pomodoro e saliamo.
Lasciamo cuocere per un ora e mezza, prima con il coperchio, poi senza a fuoco lento.
Cuociamo finchè il sugo si addensa e diventa corposo.
Presentazione
Servire in un piatto da portata aggiungendo dell’origano fresco, accompagnato da un buon pane casereccio.