| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 2 Ore |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 700 g Agnello misto
- 1 N Cipolla dorata
- 2 N FogliE di alloro
- 1 l Polpa di pomodoro rustica
- qb Olio extravergine
- 1 Bicchiere Vino rosso
- qb Sale
- qb Origano fresco
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- In una pentola capiente scaldiamo l'olio evo.
- Puliamo e trittiamo la cipolla a coltello.
- Mettiamo a stufare lentamente.
- Sciacquiamo i pezzi di agnello sotto l'acqua corrente e lo asciughiamo con la carta assorbente.
- Aggiungere al soffritto di cipolla e facciamo in modo che la carne rosoli bene da tutte le parti.
- Sfumare con il vino rosso, lasciamo evaporare bene.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e saliamo.
- Lasciamo cuocere per un ora e mezza, prima con il coperchio, poi senza a fuoco lento.
- Cuociamo finchè il sugo si addensa e diventa corposo.
Presentazione
- Servire in un piatto da portata aggiungendo dell'origano fresco, accompagnato da un buon pane casereccio.
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