BURGER CON TOFU E MELANZANA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
3Porzioni 15Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
8Minuti 30 minuti riposo in frigorifero
Porzioni Tempo di preparazione
3Porzioni 15Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
8Minuti 30 minuti riposo in frigorifero
Ingredienti
Ingredienti per i burger
Per la farcitura
Istruzioni
Preparazione
  1. Per prima cosa grigliamo la melanzana.
  2. Togliamo il tofu dal suo involucro e lo asciughiamo bene dal suo siero.
  3. Mettiamo nel mixer insieme alla melanzana e frulliamo bene tutto.
  4. Trasferiamo il composto in una ciotola saliamo, aggiungiamo le spezie il pangrattato o la farina di mais fioretto.
  5. Amalgamiamo bene il tutto.
  6. Lasciamo riposare l’ impasto per 30 minuti nel frigorifero.
  7. Con le mani leggermente umide formiamo i burger.
  8. Mettiamo in padella con un filo di olio e lasciamo cuocere da entrambe le parti.
  9. Intanto tostiamo i miniburger.
  10. Per farcire mettiamo prima la maionese, poi l’insalata, il burger ancora insalata e per finire la cipolla di tropea.
Presentazione
  1. Che dire provare per credere, gustosi golosi e particolari.