| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 1 ora e 10 minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
Ingredienti Bundt cake
- 200 g Farina 00
- 180 g Zucchero di canna
- 125 g Burro a pomata
- 100 g Gocce di cioccolato fondente
- 2 N Uova temperatura ambiente
- 1 Tazzina Caffe' Mamanero
- 2 Cucchiaini Lievito per dolci
Ingredienti per la glassa al caffè
- 200 g Zucchero a velo
- 1 Tazzina Caffe' Mamanero
- qb Chicci di caffè per la decorazione
Ingredienti
Ingredienti Bundt cake
Ingredienti per la glassa al caffè
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Istruzioni
Preparazione bundth
- Per prima cosa accendiamo il forno e lo portiamo a temperatura a 170°C.
- Mettiamo in una ciotola il burro insieme allo zucchero, con le fruste elettriche montiamo fino ad ottenere un composto gonfio e piuttosto spumoso.
- Incorporiamo le uova, uno alla volta, aggiungiamo il caffè e continuiamo a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno amalgamati.
- Setacciamo la farina e il lievito direttamente sull'impasto.
- Lavoriamo ancora con le fruste elettriche, sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Uniamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola in modo da distribuirle in maniera omogenea nell'impasto.
- Infariniamo e imburriamo uno stampo da bundth di 18 cm di diametro.
- Versiamo il composto all'interno dello stampo, livelliamo con un cucchiaio.
- Inforniamo e lasciamo cuocere per un’ora e 10 minuti.
- Verifichiamo la cottura con uno stecchino, se dovesse brunire troppo appoggiamo un foglio di alluminio sulla torta.
- Facciamo raffreddare completamente, quindi sformiamo il dolce su di un piatto.
Presentazione
- Una volta freddo decoriamo con la glassa al caffè.
Preparazione glassa al caffe
- Mettete in una ciotola capiente lo zucchero a velo, versiamo la tazzina di caffè caldo.
- Lavoriamo energicamente con una frusta manuale fino ad ottenere una glassa liscia e densa.
- Una volta pronta decoriamo la Bundt cake e la versiamo nel pittino con la fetta.
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