BRUSCHETTE CON CREMA DI TOFU E POMODORINI FRITTI: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
10
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
10
Minuti
Ingredienti
4
Fette
Pane casareccio integrale
150
g
Tofu al basilico
o al naturale
4
Cucchiai
Pesto alla genovese
6
Pomodorini piccadilly
1
Spicchio
Aglio
2
Cucchiai
Olio extravergine di oliva
qb
Origano
secco
qb
Basilico
fresco
qb
Sale
qb
Pepe
Istruzioni
Preparazione
Scoliamo bene e asciughiamo il tofu.
Frulliamo il tofu con un tre di cucchiai di
pesto alla genovese, un pizzico di sale e pepe.
Assaggiamo e aggiustiamo di condimento a proprio gusto.
Laviamo i pomodorini, li asciughiamo e li tagliamo a metà .
Scaldiamo l’olio in padella con uno spicchio di aglio.
Friggiamo i pomodorini fino a doratura, saliamo e aggiungiamo origano secco.
Tostiamo leggermente il pane, spalmiamo la crema di tofu su ogni fetta.
Disponiamo i pomodorini fritti sulle bruschette.
Guarniamo con una fogliolina di basilico fresco e pesto.
Presentazione
Serviamo le bruschette calde come antipasto o come piatto unico leggero.