Brownies al cioccolato e caffè: la ricetta
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
25
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
25
Minuti
Ingredienti
180
gr
Cioccolato fondente
70%
130
gr
Burro
20
gr
Cacao amaro
70
ml
Caffe’ espresso
Mamanero
1
Cucchiaino
Caffè macinato
Mamanero
80
gr
Farina 00
3
Uova medie
160
gr
Zucchero
semolato
3
gr
Lievito per dolci
1
Cucchiaino
Estratto di vaniglia
1
Pizzico
Sale
qb
Fragole
qb
Lamponi
Istruzioni
Preparazione
Per prima cosa tritiamo il cioccolato e lo facciamo sciogliere a bagnomaria insieme al burro.
Una volta pronto togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cacao amaro, il caffè espresso e il caffè macinato.
In una ciotola uniamo le uova, l’estratto di vaniglia, lo zucchero e il pizzico di sale.
Mescoliamo con le fruste elettriche a bassa velocità.
Aggiungiamo la crema di cioccolato e caffè e mescoliamo bene per uniformare.
Incorporiamo la farina e il lievito setacciati.
Con l’aiuto delle fruste elettriche incorporiamo bene, dobbiamo ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Rivestiamo con carta forno uno stampo (20×20 cm) e versiamo il composto livellando bene.
Tagliamo le fragole a fettine e le disponiamo in superficie alternandole ai lamponi.
Cuociamo in forno statico e preriscaldato a 160° per circa 40/45 minuti nella parte inferiore.
Oppure nella friggitrice ad aria per 25 minuti a 180°C
Una volta pronti, sforniamo i brownies e lasciamo intiepidire.
Presentazione
Tagliamo a cubetti e sono pronti per essere gustati in tutta la sua bontà.