| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
- 180 gr Cioccolato fondente 70%
- 130 gr Burro
- 20 gr Cacao amaro
- 70 ml Caffe' espresso Mamanero
- 1 Cucchiaino Caffè macinato Mamanero
- 80 gr Farina 00
- 3 Uova medie
- 160 gr Zucchero semolato
- 3 gr Lievito per dolci
- 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1 Pizzico Sale
- qb Fragole
- qb Lamponi
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa tritiamo il cioccolato e lo facciamo sciogliere a bagnomaria insieme al burro.
- Una volta pronto togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cacao amaro, il caffè espresso e il caffè macinato.
- In una ciotola uniamo le uova, l’estratto di vaniglia, lo zucchero e il pizzico di sale.
- Mescoliamo con le fruste elettriche a bassa velocità.
- Aggiungiamo la crema di cioccolato e caffè e mescoliamo bene per uniformare.
- Incorporiamo la farina e il lievito setacciati.
- Con l’aiuto delle fruste elettriche incorporiamo bene, dobbiamo ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Rivestiamo con carta forno uno stampo (20×20 cm) e versiamo il composto livellando bene.
- Tagliamo le fragole a fettine e le disponiamo in superficie alternandole ai lamponi.
- Cuociamo in forno statico e preriscaldato a 160° per circa 40/45 minuti nella parte inferiore.
- Oppure nella friggitrice ad aria per 25 minuti a 180°C
- Una volta pronti, sforniamo i brownies e lasciamo intiepidire.
Presentazione
- Tagliamo a cubetti e sono pronti per essere gustati in tutta la sua bontà.
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