Istruzioni
Preparazione
- Per preparare i bocconcini di fegato con cipolle caramellate per prima cosa sciacquiamo il fegato sotto l’acqua corrente, rimuoviamo la sottile membrana esterna e lo tagliamo a bocconcini.
- In una padella facciamo sciogliere il burro e aggiungiamo le cipolle di tropea tagliate a fette, a fuoco dolce le facciamo ammorbidire senza farle bruciare.
- Aggiungiamo lo zucchero e dopo qualche minuto sfumiamo con l’aceto balsamico , continuiamo la cottura sino a quando le cipolle inizieranno a caramellarsi assumendo un colore ambrato.
- Infariniamo i bocconcini di fegato e li mettiamo in padella con un po’ di olio.
- Facciamo rosolare a fuoco medio velocemente, saliamo e pepiamo a piacere.
- Una volta pronti i bocconcini li aggiungiamo alle cipolle mescoliamo il tutto e per ultimo spolveriamo con una manciata di prezzemolo tritato.
Presentazione
- Ed ecco qui pronti i nostri i bocconcini di fegato con cipolle caramellate, veloci gustose e delicate .
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