BISCOTTI MORBIDI CON PASTA MADRE: LA RICETTA
Tempo di preparazione
20Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10/15Minuti 1Ora riposo in freezer
Tempo di preparazione
20Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10/15Minuti 1Ora riposo in freezer
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Mettiamo in planetaria la pasta madre spezzettata e il burro a pomata.
  2. Azioniamo lavorando per qualche minuto.
  3. A parte montiamo l’uovo con lo zucchero sino a renderlo spumoso.
  4. Mettiamo dentro l’ impastatrice e aggiungiamo gradualmente la farina.
  5. Una volta ottenuto un impasto omogeneo mettiamo le gocce di cioccolato.
  6. Continuiamo a impastare sino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
  7. Mettiamo la massa su un foglio di carta a forno, delicatamente la stendiamo e arrotoliamo sino a formare un salsicciotto.
  8. Mettiamo in congelatore per un ora.
  9. Trascorso il tempo, togliamo dalla carta a forno e tagliamo a fettine di circa 1 cm.
  10. Cuocere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
Presentazione
  1. I nostri biscotti sono pronti, vi consiglio di lasciarli raffreddare prima di mangiarli.
I Consigli di Ketty

I biscotti morbidi con pasta madre si conservano chiusi in una biscottiera, al riparo dall’umidità, per qualche giorno.