| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 10/15 Minuti |
| Tempo Passivo | 1 Ora riposo in freezer |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 200 g Pasta madre
- 40 g Burro a pomata
- 1 N uovo medio
- 4 Cucchiai Zucchero di canna
- 130 g Farina 00
- 90 g gocce di cioccolato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Mettiamo in planetaria la pasta madre spezzettata e il burro a pomata.
- Azioniamo lavorando per qualche minuto.
- A parte montiamo l'uovo con lo zucchero sino a renderlo spumoso.
- Mettiamo dentro l' impastatrice e aggiungiamo gradualmente la farina.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo mettiamo le gocce di cioccolato.
- Continuiamo a impastare sino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
- Mettiamo la massa su un foglio di carta a forno, delicatamente la stendiamo e arrotoliamo sino a formare un salsicciotto.
- Mettiamo in congelatore per un ora.
- Trascorso il tempo, togliamo dalla carta a forno e tagliamo a fettine di circa 1 cm.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
Presentazione
- I nostri biscotti sono pronti, vi consiglio di lasciarli raffreddare prima di mangiarli.
I Consigli di Ketty
I biscotti morbidi con pasta madre si conservano chiusi in una biscottiera, al riparo dall’umidità, per qualche giorno.
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