| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo in frigorifero |
| Porzioni |
30 Biscotti
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Ingredienti
- 300 g Farina di riso Ruggeri
- 110 g Burro freddo
- 100 g Zucchero semolato
- 1 N Limone bio
- qb Nutella
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Mettere nel mixer con le lame la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
- Facciamo partire la macchina sino a rendere il tutto sabbioso, aggiungiamo l'uovo, e cerchiamo di ottenere una massa compatta.
- Mettiamo su un piano di lavoro e continuiamo a maneggiare l'impasto sino a che riusciamo a formare una palla.
- Sembrerà molto sabbioso, ma non temete, il calore delle mani riuscirà a formare bene la frolla.
- Schiacciamo leggermente l' impasto, copriamo con pellicola e poniamo in frigorifero per 30 minuti.
- Una volta che tiriamo fuori la frolla lasciamo acclimatare 10 minuti, intanto accendiamo il forno a 180°
- Stendiamo con un mattarello ( se dovesse sembrare ancora soda lavoriamola qualche minuto) su una superficie con della farina.
- Deve avere uno spessore di 2 cm circa, ricaviamo i biscotti e li stendiamo su una teglia ricoperta da carta forno.
- Pratichiamo un foro al centro di metà dei biscotti ottenuti, io ho usato uno stampino da dolce di 6 cm, per il foro invece ho usato una bocchetta di 2 cm per sac a poche.
- Facciamo cuocere in forno a 180° per 15 minuti, dovrete vedere i bordi dorarsi.
- Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di farcirli.
Presentazione
- I nostri Biscotti sono pronti sia per la colazione che per la merenda.
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