Istruzioni
Preparazione
- Laviamo bene le patate, le mettiamo a cuocere a vapore nel microonde per cinque minuti.
- Oppure si possono lessare in acqua bollente per 25/30 minuti.
- Lasciamo raffreddare e poi le tagliamo a metà.
- Con un cucchiaino, svuotiamo leggermente il centro di ogni fetta di patata, creando delle piccole barchette.
- Intanto in una padella, facciamo rosolare lo speck tagliato a fiammifero.
- Quando si sarà ben rosolato aggiungiamo il Sugo Condoro già pronto.
- Lasciamo cuocere solo per pochi minuti.
- Dentro una ciotola mettiamo la purea di patate ottenuta insaporiamo con parmigiano, sale, pepe, infine il sugo.
- Disponiamo le barchette su una teglia ricoperta da carta a forno.
- Mettiamo alla base dadini di scamorza affumicata, il ripieno con il sugo e per finire ancora scamorza.
- Spolveriamo con formaggio grattugiato, Infine, spruzziamo con un po’ di olio di oliva.
- Preriscaldiamo il fornetto a friggitrice ad aria cuociamo per 10 minuti a 200°.
- Verifichiamo che si sia formata la crosticina, altrimenti proseguiamo la cottura per altri cinque minuti.
- Se non avete il fornetto ad aria possiamo mettere le patate direttamente sul cestello della friggitrice ad aria.
- Cuociamo a 200° per circa 8/10 minuti fino a doratura.
Presentazione
- Queste barchette di patate affumicate sono un piatto saporito e appagante, buon appetito!
I Consigli di Ketty
Ricorda che i tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni degli ingredienti e del modello della friggitrice ad aria.
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