| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 7 Minuti uovo sodo |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 100 gr Prezzemolo fresco
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaino Capperi sott' aceto
- 3 N Filetti di acciuga sott'olio
- 60 gr Pane raffermo mollica
- 30 ml Aceto bianco
- 150 ml Olio extravergine
- qb Sale
- 2 N Tuorlo cotto facoltativo
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Facciamo lessare le uova per 7 minuti, una volta pronti li lasciamo raffreddare, li sbucciamo e preleviamo solo il tuorlo.
- Tagliamo la mollica del pane a pezzetti e la mettiamo in una ciotola con l'aceto per farla ammorbidire.
- Laviamo bene il prezzemolo lo asciughiamo accuratamente e lo priviamo dai gambi più duri.
- Prendiamo un mixer e mettiamo il prezzemolo le acciughe, l'aglio, l'uovo i capperi e il pane precedentemente strizzato.
- Frulliamo il tutto, aggiustiamo di sale se necessita, una volta pronta la facciamo riposare per almeno due ore.
Presentazione
- La nostra Bagnet verde salsa di prezzemolo è pronta per accompagnare i nostri secondi piatti di carne o di formaggi.
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