ARROSTO DI LONZA AL LATTE: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
6Persone 15Minuti
Tempo di cottura
1Ora
Porzioni Tempo di preparazione
6Persone 15Minuti
Tempo di cottura
1Ora
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. In una larga padella facciamo appassire la cipolla con l’aglio schiacciato il rosmarino e la salvia, nell’ olio ben caldo.
  2. Mettere il pezzo di lonza salato e pepato, lo facciamo rosolare da tutti i lati, cercando di non bucare la carne con la forchetta, ci aiutiamo con due cucchiai di legno.
  3. Aggiungiamo il latte, copriamo con coperchio e facciamo cuocere a fuoco lento per un ora.
  4. Durante la cottura giriamo di tanto in tanto l’ arrosto.
  5. A fine cottura, togliamo la carne e la poniamo su una pirofila, tenendola al caldo.
  6. Mettiamo la salsa dentro un boccale e con un mixer frulliamo il tutto.
Prepsentazione
  1. Tagliamo le fette di carne e irroriamo con la sua salsina, servire a tavola ben caldo, magari accompagnato da un buon purè di patate.