AGRETTI IN PADELLA SAPORITI: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
3
Porzioni
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
3
Porzioni
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
2
Mazzetti
Agretti
1
Spicchio
Aglio
8
Filetti
Pomodori secchi
sott’ olio
qb
Pinoli
qb
Olio
extravergine
qb
Sale
Istruzioni
Preparazione
Puliamo gli agretti togliendo la radice e la parte più dura.
Li laviamo sotto l’acqua corrente.
Mettiamo a bollire una pentola con dell’ acqua leggermente salata.
A bollore aggiungere gli agretti lasciandoli cuocere un paio di minuti.
Li scoliamo e li raffreddiamo , così facendo non si scuriscono.
Facciamo tostare brevemente i pinoli.
In una padella con dell’ olio evo rosoliamo l’aglio schiacciato.
Aggiungiamo i filetti di pomodori sgocciolati.
Lasciamo insaporire e mettiamo gli agretti.
Facciamo saltare la verdura a fuoco vivo per qualche minuto nel soffritto.
Mescoliamo bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno, aggiustare infine di sale se neccessita.
Presentazione
Mettiamo i pinoli tostati e serviamo a tavola.