Gli agretti in padella saporiti è un contorno versatile, il giusto accompagnamento sia per secondi di carne che di pesce .
Gli agretti o (barba di frate) sono ortaggi tipici della primavera, possiamo trovarli da marzo a fine maggio.
Sono molto ricchi di sali minerali e proprietà depurative, hanno un gusto lievemente acre e una consistenza succosa, chi mi conosce sa già che in questo periodo nella mia cucina sono sempre presenti.
Provate a dare un occhiata alla pasta con gli agretti che ho preparato qualche giorno fa, ve ne innamorerete di sicuro, così come questo contorno.
Se può interessarvi potete anche trovare gli agretti alla mediterranea
Se poi volete un finger food delizioso provate le mini quiche
Insomma tante belle e deliziose ricette possiamo fare con questa verdura di stagione.
Questo è un contorno semplice e veloce: basterà una leggera lessata, una ripassata in padella con pomodori secchi e pinoli, per dargli un gusto tutto mediterraneo.
Siete alla ricerca di un piatto stagionale ?
Gli agretti in padella saporiti è la ricetta che fa per voi.
Un contorno saporito e poco calorico che vi farà apprezzare ancora di più la stagionalità.
Se vi ho incuriosito, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.
- Puliamo gli agretti togliendo la radice e la parte più dura.
- Li laviamo sotto l’acqua corrente.
- Mettiamo a bollire una pentola con dell’ acqua leggermente salata.
- A bollore aggiungere gli agretti lasciandoli cuocere un paio di minuti.
- Li scoliamo e li raffreddiamo , così facendo non si scuriscono.
- Facciamo tostare brevemente i pinoli.
- In una padella con dell’ olio evo rosoliamo l’aglio schiacciato.
- Aggiungiamo i filetti di pomodori sgocciolati.
- Lasciamo insaporire e mettiamo gli agretti.
- Facciamo saltare la verdura a fuoco vivo per qualche minuto nel soffritto.
- Mescoliamo bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno, aggiustare infine di sale se neccessita.
- Mettiamo i pinoli tostati e serviamo a tavola.
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