La pizza alla pala romana fatta in casa è la mia nuova ossessione tra bolle, crunch e sapore! Chi mi conosce sa bene una cosa, con i lievitati ho un vero e proprio rapporto d’amore viscerale, e forse anche una punta di sana follia. Mi piace mettermi continuamente alla prova, sperimentare idratazioni spinte e sfidare la fisica dei panetti. Nel mio ricettario mancava ancora lei, la mitica, croccante e alveolata…
Il ramen vegano è un’esperienza di gusto unica, un vero e proprio abbraccio caldo in una ciotola, va detto subito la preparazione richiede un po’ di tempo, tuttavia, se…
L’insalata di cous cous con gamberi e verdure è un primo piatto veloce e versatile da preparare per chi come me soffre il caldo. Quando le temperature estive si…
La cheesecake salata estiva con verdure è un antipasto fresco e coreografico da portare a tavola in questo periodo estivo quando le verdure danno il meglio di sé. “Il…
Le lasagne alla ligure con pesto e fagiolini è primo piatto tipico della tradizione ligure, un’alternativa vegetariana ricca e profumata. Ci sono profumi che hanno il potere di farti…
La pizza contemporanea alla parmigiana è un capolavoro dell’estate che dovevo assolutamente preparare! Desideravo tanto fare una pizza con un cornicione bello alto, proprio come fanno a Napoli nelle…
Le melanzane al pomodoro con stracciatella di bufala sono il salvavita definitivo per quelle giornate estive in cui il caldo ti assale, l’aria condizionata implora pietà e la sola…
I filoncini con pomodori secchi e olive sono la risposta magica a quella voglia improvvisa di pane profumato, rustico e irresistibile che solo il lievito madre sa regalare. Custodire…
I bigoli con finocchietto e acciughe alla siciliana è molto più di un semplice primo piatto è un vero e proprio viaggio nel tempo. Quando penso a questa ricetta,…
La mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria è ufficialmente l’unico motivo per cui non ho ancora abbandonato la dieta per darmi al travisamento d’identità pur di mangiare un…